Wijnhuis: Boplaas Estate, wijnmaker Carel Nel Vinificatie: De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in Calitzdorp, de bodem is goed waterdoorlatend, rijk aan kalk met een hoge ph. De ouderdom van de wijngaarden is 15 jaar en de opbrengst per hectare ligt rond 8 ton. De druiven worden midden februari geoogst bij 26º B, ontsteeld en gefermenteerd in open tanks bij 28° C. Deze 'Port' wijn wordt gemaakt van 100 % Tinta Barocca, na rijping van maar liefst 12 jaar op Portugese eiken vaten van 500 liter is de wijn gebotteld. Omschrijving: Een echte Tawny port wijn, prachtige glanzende koperachtige, gouden kleur, levendige nootachtige aroma's met een hint van nootmuskaat en romige caramel. Een perfecte begeleider voor diverse desserts, diverse kaassoorten of gewoon lekker na een heerlijk diner. Analyse: Alcohol 18,57% Restsuiker 105,9 g/l Zuurgraad 5,0 g/l PH 3,47 Bewaarpotentieel: 15+ jaar Accolades: 2005 John Platter, 4 sterren. Geserveerd op SAA vluchten in eerste en business klasse