|
Wijnhuis:
Vrede en Lust, wijnmaker Stephane de Saint-Salvy
Vinificatie:
De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in de Coastal region, de bodem is goed waterdoorlatend, rijk aan kalk met een hoge ph.
Een mooie 'Bordeaux' blend samengesteld uit 40 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 25 % Shiraz en 5 % Malbec. Langzame, temperatuur gecontroleerde fermentatie (15-20 dagen op schil) zorgt voor subtiele extractie van de natuurlijke tannines. Alvorens de wijn te bottelen wordt deze verouderd op roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 10 maanden.
Omschrijving:
Een complexe, ongehoute droge rode wijn: Chocolade, zwart fruit en een hint van specerijen op de neus, een romig palet met zachte tannines. Zeker een wijn om te genieten bij bijzondere stoofschotels, gebraden vleesgerechten danwel op zich zelf.
Analyse:
| Alcohol |
14,5% |
| Restsuiker |
3,0 g/l |
| Zuurgraad |
4,5 g/l |
| PH |
3,9 |
Bewaarpotentieel:
|