|
Wijnhuis:
Boplaas Estate, wijnmaker Carel Nel
Vinificatie:
De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in Calitzdorp, de bodem is goed waterdoorlatend, rijk aan kalk met een hoge ph. De ouderdom van de wijngaarden is 10 jaar en de opbrengst per hectare ligt rond 8 ton. De druiven worden in maart geoogst bij 24º B, ontsteeld en gefermenteerd in open tanks bij 25-28° C. De wijn wordt 8 maanden gerijpt op Frans eiken, 50 % op nieuw en 50 % op vaten van tweede vulling.
Omschrijving:
Een elegante wijn, heerlijke kruidige, enigsinds smokey geuren op de neus met een bouquet van smakelijke pruimen, tabak en rozijnen op de tong. Door de zachte tannines heeft de wijn een lange fruitige afdronk. Aanbevolen bij gegrild vlees of te genieten op zich zelf bij een kachelvuur.
Analyse:
| Alcohol |
13,87% |
| Restsuiker |
1,6 g/l |
| Zuurgraad |
5,4 g/l |
| PH |
3,55 |
Bewaarpotentieel:
|