|
Wijnhuis:
Boplaas Estate, wijnmaker Carel Nel
Vinificatie:
De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in Calitzdorp, de bodem is goed waterdoorlatend, rijk aan kalk met een hoge ph. De ouderdom van de wijngaarden is 7 jaar en de opbrengst per hectare ligt rond 8 ton. De Shiraz druiven worden in maart geoogst bij 24º B, ontsteeld en ongeveer 6 dagen gefermenteerd in open tanks bij 25-28° C. De wijn wordt 8 maanden gerijpt op Frans eiken.
Omschrijving:
Een volle dieprode wijn van speciaal geselecteerde Shiraz druiven. Heerlijke kruidige, 'smokey' en peperachtige geuren op de neus met een bouquet van smakelijke pruimen en tabak. De zachte tannines zorgen voor een verassende, aangename afdronk. Speciaal te genieten bij kruidige stoofschotels, vleesgerechten en velerlei soorten kaas.
Analyse:
| Alcohol |
13,87 % |
| Restsuiker |
1,9 g/l |
| Zuurgraad |
5,3 g/l |
| PH |
3,58 |
Bewaarpotentieel:
|