|
Wijnhuis:
Robertson Winery, wijnmaker Francois Weich
Vinificatie:
De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in het district Breede rivier vallei en worden geoogst in de vroege ochtend. De opbrengst per hectare bedraagt 15 ton, druiven zijn geplukt bij een optimale rijpheid tussen 22º - 24º B. Hierna worden ze koud gefermenteerd bij 14º C in roestvrijstalen tanks, om de natuurlijke frisheid en kenmerken van de Sauvignon Blanc te behouden. De wijn wordt al vroeg gebotteld, flesrijping geeft meer diepte en complexiteit aan deze wijn.
Omschrijving:
Een droge witte wijn met een bouquet waarin groene pepers en asperges de boventoon voeren. Het fruit en de evenwichtige zuurbalans leveren samen met het veelzijdige geurenpalet een Sauvignon Blanc van aparte klasse. Een wijn om te schenken bij visgerechten, gevogelte, frisse salades of te genieten op zich zelf.
Analyse:
| Alcohol |
12,34% |
| Restsuiker |
1,80 g/l |
| Zuurgraad |
5,52 g/l |
| PH |
3,42 |
Bewaarpotentieel:
|