Wijnhuis: Nitida Cellars, wijnmaker Bernhard Veller Vinificatie: De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in Durbanville. De ouderdom van de wijngaarden is 4 en 10 jaar en de opbrengst per hectare bedraagt gemiddeld 10 ton. De druiven worden in de koelte van de ochtend geplukt bij, ontsteeld en bij 14º C gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Hierdoor wordt de natuurlijke frisheid, welke inherent is aan dit edel ras, behouden. Deze wijn is pas eind juni gebotteld na een periode van hout veroudering. Omschrijving: Zonder twijfel een van de betere Sauvignon Blanc wijnen uit Zuid Afrika.Een complexe wijn met smaken van perzik, vijgen, litchi en limoen. Als gevolg van het koele seizoen was het mogelijk om het fruit 7-10 dagen later te plukken dan normaal, waardoor het fruit ruiper was zonder smaak te hebben verloren. Analyse: Alcohol 12,5% Restsuiker 2,4 g/l Zuurgraad 6,9 g/l PH 7,2 Bewaarpotentieel: 4 jaar Accolades: 1995 Veritas, dubbel goud 1996 Veritas, zilver 1997 Michelangelo International, zilver. Veritas, zilver. SAA, wijn geschonken in eerste klasse 1998 Veritas, zilver 11999 Veritas, goud. Wine Magazine, top 7 wijn 2000 SAA, wijn geschonken in eerste klasse. Veritas, zilver 2001 SAA, wijn geschonken in eerste klasse. Wine Magazine, 4 sterren 2002 Veritas, dubbel goud. Club 500, Cultivar winnaar. International Wine Challenge, zilver