|
Wijnhuis:
Merwespont Coöperatie, wijnmaakster Esmarie Smuts
Vinificatie:
De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in het Robertson district gelegen tegen de noord helling. De ouderdom van de wijngaarden is 7 jaar en de opbrengst per hectare bedraagt 7 ton. De druiven worden in de koelte van de ochtend geplukt bij 23,5º B, ontsteeld en bij 14º C gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. 30 % wordt 2 maanden verouderd op Franse eiken vaten, de overige 70 % op roestvrijstalen tanks. Voordat de wijn wordt gebotteld wordt deze weer samengevoegd.
Omschrijving:
Een volle droge Chardonnay, fruitig met citrus nuances en een licht vanilla aroma. Speciaal te genieten bij koude vleesgerechten, kipschotels, salades en lichte lunches.
Analyse:
| Alcohol |
12,8% |
| Restsuiker |
1,8 g/l |
| Zuurgraad |
5,45 g/l |
| PH |
3,54 |
Bewaarpotentieel:
|