|
Wijnhuis:
Boplaas Estate, wijnmaker Carel Nel
Vinificatie:
De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in Calitzdorp, de bodem is goed waterdoorlatend, rijk aan kalk met een hoge ph. De ouderdom van de wijngaarden is 9 jaar en de opbrengst per hectare bedraagt 12 ton. De druiven worden in de koelte van de ochtend geplukt bij 25º B, ontsteeld en bij 28º C gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Deze wijn is een blend van Sauvignon Blanc, Chardonnay, Colombar en Viognier.
Omschrijving:
Een elegante, fruitige droge witte wijn. Een wijn die op zichzelf kan worden genoten, maar ook een perfecte begeleider is van schaaldieren en visgerechten.
Analyse:
| Alcohol |
11,99 % |
| Restsuiker |
1,2 g/l |
| Zuurgraad |
5,7 g/l |
| PH |
3,31 |
Bewaarpotentieel:
|